Más recetas de calabaza y con pocos ingredientes este año. No pude resistir pasar esta receta. Es sin lugar a dudas la mejor calabaza asada que he comido. Mi hermana y yo estamos adictas a este plato tan sencillo. Lo serví para el día de Acción de Gracias y lo traje a casa de mi cuñada para la ...
Salsa de Tomatillo Verde
El otro día mí amiga Mexicana me invitó a comer tacos y con los tacos nos sirvió una deliciosa salsa de tomatillos verdes. He estado haciendo un lote de esta salsa todas las semanas. Esta salsa es excelente no solo con tacos pero también con, pescado a la parrilla, carne de cerdo asada, frijoles, ...
Calabaza asada con frutas secas y especias
Esta es la calabaza proveedora de las semillas asadas del postín anterior. Prometí que iba a cocinar una de las calabazas. ¿Recuerdan? Pues aquí esta receta de Calabaza asada con frutas secas y especias. La calabaza era grande así que tomé la mitad para hacer esta receta y la otra mitad se ...
Semillas de calabaza asadas
Es un pecado tirar a la basura la calabaza o sus semillas. Por muchos años yo era culpable de este delito hasta hace unos años atrás cuando mi marido comenzó a hornear y a quemar las semillas. Él es probablemente la razón por la cual yo decidí tomar las riendas y hornear las semillas yo ...
Sancocho de Mariscos
La receta de hoy es una versión de un plato que crecí comiendo y el cual fue mi primera receta en este blog. Esta versión de sancocho es con mariscos en lugar de carne. Lo que me encanta de esta receta de Sancocho de Mariscos es que es versátil y no muy complicada; cualquier tipo de víveres o ...
Pollo a la Brasa al estilo Peruano
Hoy tenía la intención de asar un pollo, pero yo no sabía exactamente como condimentarlo. Abrí la puerta de la despensa y había un frasco de ají panca en pasta. Con el pollo y el ají panca en mente empecé esta receta de pollo a la brasa al estilo peruano. Me di cuenta de que tenía la mayor parte ...
Ceviche vegetariano con maíz asado
Hay muchas maneras de preparar un ceviche y comérselo con gusto. La manera más deliciosa seria con productos frescos y bien tratados. Al igual que a la mayoría de mis amigos a mi me encanta el ceviche de pescado o mariscos peruano. Me encanta el sabor del pescado remojado en jugo de limón, y la ...
Ensalada de remolachas asadas con uvas y queso azul
No es su ensalada de todos los días, pero esta receta es muy fácil de hacer; fue el resultado de una visita al mercado, el pasado domingo. Es una ensalada de remolachas asadas con uvas sin semillas, tomates pequeños, suprema de toronja y rúcula. Lo que es diferente acerca de esta ensalada es que las ...
Papas Fritas
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Risotto de champiñones con cebollas-pimientos y huevo frito
Unas cuantas semanas atrás fui al mercado y encontré flores de cebollín, y un montón de cebollitas blancas frescas. Yo tenía una caja de arroz Arborio orgánica que si no la usaba se dañaba. Prefiero los productos orgánicos, pero se dañan rápido debido a la falta de pesticidas y conservantes; por lo ...