¡Buenas noches amigos!
Tres semanas atrás fue el bautizo de mi hijo Christopher y serví este bocadillo. A mis invitados le gusto mucho y yo le prometí poner la receta aquí. Por favor háganlo en la casa, es facilísima de hacer y es muy refrescante, especialmente, en el verano. A su salud.
Bocadillo de paté de olivas negras, salmón ahumado y pepino
Ingredientes:
1 pepino Europeo o su pepino preferido
4 onzas de salmón ahumado
1 lata de olivas negras
1 diente de ajo
1 cuchara de cebolleta o cebollín
1 cuchara de jugo de limón
Aceite de oliva
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Perejil
2 filetitos de anchoa
Sal y pimienta negra al gusto
Procedimientos:
Corte los pepinos en bises y métalo al refrigerador (asegúrese que el pepino este frio) Corte el salmón en pedacito pequeños (1 a 1 ½ pulgadas) y ponga en el refrigerador.
Para el paté de olivas negras:
En una batidora eléctrica ponga las olivas, ajo, cebolleta, limón, aceite, perejil, anchoas, sal y pimienta y bata.
Para la presentación y adorno:
Ponga el paté de las olivas negras encima de las rodadas de pepinos y monte el salmón. Adorne con un poquito de perejil. ¡Disfrútelo!
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