Más recetas de calabaza y con pocos ingredientes este año. No pude resistir pasar esta receta. Es sin lugar a dudas la mejor calabaza asada que he comido. Mi hermana y yo estamos adictas a este plato tan sencillo. Lo serví para el día de Acción de Gracias y lo traje a casa de mi cuñada para la Navidad.
Esta receta de calabaza asada es fácil y rápida de hacer. Siempre combino dos tipos de calabazas, butternut y kabocha; la combinación de las dos calabazas no fue una idea pre-calculada. La idea nació de la rutina de siempre escoger en el mercado el mismo tipo de calabazas. Si viven ustedes cerca de un mercado, donde se consiguen productos orgánicos le recomiendo comprarse un par. Son perfectas en esta época del año. Estas calabazas tienen una masa cremosa y dulce. Y si agregas hojas de romero frescas, aceite de oliva, sal y pimienta las elevas a un lugar muy exquisito.
También debo mencionar que este plato se puede cocinar por adelantado, pero te advierto que vas a tener que hacer un esfuerzo para no comértelo antes de servirlo.
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En otro tema, ¿qué tienen en mente para el año 2016? Espero que todos ustedes estén tan emocionados como yo por este año ya que creo que va a ser muy especial. Feliz Año Nuevo a todos; les deseo mucha salud y espero que todos podamos alcázar paz entre nosotros y fuera de nosotros ya que la paz es unas de las cosas de la que más necesitamos en este momento.
Ingredients :
- 1 calabaza butternut, mediana (aproximadamente 2 libras)
- 1 calabaza kabocha, mediana
- Sal y pimienta negra, molida al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (extra para rociar al final)
- Ramas de romero fresco, al gusto
- ¼ taza de agua
Directions:
Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C).
Cortar a la mitad la calabaza longitudinalmente. Con una cuchara, saque y deseche las semillas.
Luego cortar la calabaza en trozos grandes. Transferir a una bandeja para hornear grande. Agregar el aceite, la sal y la pimienta y mezclar bien. Luego colocar en la bandeja los pedazos en una sola capa. Rocía por encima el romero (o mézclale con los demás ingredientes) y agrega el agua.
Hornear hasta que estén tiernas y doradas, unos 30 minutos. Transfiere a un bol y terminar con un chorrito extra de aceite de oliva
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