Yo sé, otra pasta otra receta. Hice este plato el verano pasado después de una visita al mercado local y confieso que siempre que voy al mercado pierdo el control cuando veo la hermosura de los vegetables y verduras. Es realmente un momento de locura, de euforia que amo. Sin embargo, yo sé que hay mucha gente que como mi esposo e hijo no le gusta los calabacines los cuales en mi opinión son divinos. De pronto vine a la realización que tengo que crear un platillo que mis dos hombres quisieran comer antes de que los calabacines se me dañaran. ¿Porque no hacer una salsa de calabacines pensé? Y mezclarla con algo que a ambos les guste como la “pasta”; realmente cualquier tipo ya que a ellos les gustan todas.
Hablemos de un plato simple- este es súper fácil. Simplemente se hierve el agua y se cocina la pasta de acuerdo a la dirección de la caja (cualquier tipo de pasta que tengan en la casa). Yo use rigatoni simplemente porque eso era lo que yo tenía. Para la salsa todos los ingredientes se licuan en el procesador de comida o licuadora; recuerden los hombres de la casa no pueden visualizar nada que les recuerde de los calabacines….si así mismo no hay necesidad de que les explique ¿ustedes me entiende verdad?
¿Y saben quién termino alabándome? ¡Mi esposo! La única persona que conozco que les tiene una gran fobia a este vegetal. Pues que tal mi sorpresa.
No es secreto que yo seduzco y engatuso a mi familia todo el tiempo, esta vez no fue nada diferente. La verdad fue que realmente le gusto la salsa. Todos pasamos el verano comiendo esta salsa con su profundo y sabroso sabor a ajo. Also when erection is causing harm to you go consult your doctor about it. if viagra online free you face any problem while the treatment is going on. This helps to relax the blood vessels and reduces the blood flow buy brand cialis to the reproductive organs. Thus, such drug treatments online cialis soft have been beneficial for getting rid of erectile dysfunction in men. If you take a pill of it you will be able to show yourself a man. http://appalachianmagazine.com/author/appalachianmagazine/page/61/ cialis generika Después de todo la idea consiste en mantener a mi familia sana, en buena forma y por supuesto feliz atreves de mi comida- ¿Por qué como dice el dicho “barriga llena corazón contento”, cierto?
La segunda vez que preparé esta pasta (esta vez con espaguetis) invite a unas amigas a tratar la salsa. Todos quedaron pidiendo más. De verdad les encantó y yo pues contentísima, no hay cosa que disfrute más que ver a la gente disgustando mis platillos. Es un plato perfecto para el almuerzo o cena y si les agregas el confit de ajo y los tomates el queso no es necesario. Y para más color y aroma rocíelo con un poquito de perejil picado- divino, saludable y satisfactorio “amen”. ¡Disfrútenla!
Rigatoni con salsa de calabacines-ajo y tomates
Ingredientes:
Para la salsa:
1 calabacín grande o dos medianos
4-5 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
Sal y pimienta negra al gusto
Gotas de jugo de limón
Para la pasta:
1 lb. rigatoni o pasta seca
2-3 cucharada de aceite de olive extra (o mantequilla)
Guarnición:
Perejil picadito, tomates fresco blanqueado o sin cascara con ajo confitado en aceite de olive extra – queso parmesano o pecorino (opcional)
Procedimientos:
Para la salsa:
Lave bien en agua fría el calabacín, tomates y cebolla. Corte en trozos o mirepoix (2 pulgadas aproximadamente). Procese todos los vegetales y el ajo en el procesador de comida.
Para la pasta:
Hierva el agua y cocine la pasta siguiendo la dirección del paquete. Agregue el aceite de oliva extra a una cacerola y deje calentar. Agregue la salsa procesada o puré a la olla y sazone con sal (kosher) pimienta y el jugo de limón. Cocine la salsa por 5 minutos o hasta que se espese.
Agregue la pasta y ajuste el sazón si es necesario.
Guarnición y la terminación:
Pele los tomates o blanquee y corte en pedacitos pequeños (daditos). Reserve. En una cacerola pequeña corte 2 granos de ajo y cocine a fuego lento en aceite de oliva extra hasta que estén blando y dorados (esto forma el ajo confitado). Pique el perejil y reserve.
Sirva o presente:
Sirva la pasta calientita en pasta bol con las guarniciones de sus preferencias. ¡A su salud!
Nota:
El calabacín: es bajo en calorías alto en folato (ácido fólico) potasio, vitamina A, C and beta caroteno estos son uno cuantos de los muchos beneficios medicinales y nutricionales de este vegetal. Los calabacines son también alto en fibras, sin grasas saturadas o colesterol y están llenos de antioxidantes.
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